“其实我炖汤没有什么特别的讲究，按照食谱，把材料准备好，然后按照大概的时间，把材料一一放进去，炖就行了，海带最后放，不容易煮太烂，不过我自己吃的话，会全部都都进去炖，不会特意把海带按照食谱上说的最后才放进去炖。”

  “那时棠呢？”

  “给时先生做，我会讲究一些，按照食谱的来做，不过根据我的观察，时先生其实不介意海带的软烂程度，最在意的是汤头的口味，他喜欢淡一点的汤，不需要太浓郁，更多地感受骨头和海带中和后的味道，比较鲜美，汤要清一点，煮成浓汤，他喝得比较少。”

  叶杭把祝舟说的话一一记在心里，然后按照祝舟说的，把姜块切片，清洗海带和黄豆。

  “最后就是这个扇骨了，要先用清水焯一下，去掉血沫。”

  “这个我知道。”

  “好，煮好后一起放到砂锅里，加水和冰糖。”

  叶杭按照祝舟的指导放食材。

  “一般煮两个小时，最后20分钟可以把切好的海带放进去，然后放盐，就搞定了。”

  “原来他喜欢的汤这么简单？我上次让家里的阿姨煲的靓汤，放的材料很多，我自己从小喝惯了，觉得很好喝，但是他不喜欢喝。”

  “那你下次可以试试做个海带汤，可能广式靓汤他不是很中意。”

  “是啊，感觉到了，他口味其实挺淡的。”

  “是，繁复的菜品和汤品反倒不合口味，这种家常的口感他还可以，基本都能吃完。”

  了解了时棠的口味后，叶杭终于知道上次他为什么不喜欢他做的菜了。

  时棠喜欢的是家常味道，他做的太高端太复杂，反倒失去了口感。

  把汤煲上后，祝舟开始教叶杭做菜。

  今天教两个菜，一个是清炒油麦菜，炒的过程中，除了一开始的热油，后面就放了点酱油，其他的什么都没放，甚至姜蒜都没有。

  “就这么简单？？？”叶杭不可思议。

  “我做菜，调味品放的很少，比如刚刚的炖汤，除了姜，我一般自己吃就放一点盐，冰糖都不放。”

  “对，他不喜欢外卖的快餐，就是觉得调味品太重了，总是吃不到合口味的，但我以为这样炒，不会太好吃？”

  “你尝尝？我觉得爆炒后放点酱油翻炒一下，很好吃。”说着，祝舟让他把菜铲到盘子里。

  叶杭拿出筷子，夹了一口，咦了一声。

  “好像还可以？”

  祝舟拿另外一双筷子也尝了一口，然后皱起眉头说：“酱油不对，这个酱油是海鲜酱油，太鲜甜，炒青菜应该用另外一种酱油。”祝舟把酱油的名字告诉叶杭。

  “原来酱油也有这么多讲究。”

  祝舟点头说：“炒青菜类的就用我给你说的那一款酱油。”

  叶杭放下筷子说：“那炒肉类的呢？”

  “那也要看是什么肉，鸡鸭鱼肉都要有不同，口感会更好。”

  “鱼肉？”

  祝舟笑了下说：“鱼肉我很少用酱油，都是清蒸，然后蘸酱吃。”

  叶杭也忍不住笑了，说：“那牛肉？”

  祝舟知无不言，把自己做菜的诀窍都告诉了叶杭。

  “看来酱油也有妙用。”

  “其实有些菜品，用盐就行，酱油也不是必须每道菜都用。”

  “好的好的，明白了。”叶杭说罢，打开送菜上门app，挑选各种酱油。

  作者有话要说：　　祝舟：让我们来一起钻研厨艺吧！

  第11章 chapter 011

  祝舟和叶杭相处和睦，上午的教学结束后，祝舟就拎着叶杭做出来的菜品回家了，这些菜，叶杭原本是准备倒了，他吃的兴趣不大，只追求能不能学到，既然已经知道怎么做了，这些东西也没了利用价值，祝舟看到后就说，不介意的话，他可以带回家吃，叶杭想了想，就让他用便当盒装起来了。

  无所谓的事情。

  祝舟回到家，把菜热一热，白水煮面条，搭配着吃完了。

  时间还早，祝舟去睡了一会儿，午休起来后又开始剁馅，准备做馄饨，这次还做了荠菜马蹄虾仁饺子，馄饨多做了两盒，这两盒是给周一城做的。

  有句话叫远亲不如近邻，祝舟觉得和邻居保持友好的邻里关系是很重要的，有事儿也能搭把手。

  何况做这些对他来说都是很轻松的事情，没有必要扣扣搜搜小家子气。

  馄饨和饺子做好，冻起来，把家里收拾一遍，祝舟看看时间，给扫地机充上电，拎着自己的环保袋，拿着垃圾出门了。

  还有一周就结束试用期了，祝舟特别认真，不容许自己有一丝一会的差错，影响了自己的转正就太糟糕了。

  熟悉了时棠的口味后，祝舟做起东西来也越发得心应手和自在。

  今天准备做排骨煲仔饭，汤是椰子竹笙鸡汤，因为煲仔饭材料很丰富，今天就炒了两个菜，一荤一素。